Naturkostläden in Deutschland - Situation und Perspektiven 2004 (Organic Food Stores in Germany - Situation and Outlook 2004) (German Version)
ecozept, July 2005, Pages: 50
Aktuelle Studie zum Naturkostmarkt in Deutschland.
Umfassende und repräsentative Studie zum Naturkostmarkt in Deutschland ist jetzt erhältlich. Länderübergreifend wird von einer optimistischen Stimmung am Naturkostmarkt ausgegangen. Das Marktwachstum in Deutschland beträgt knapp 8 %. Die Ergebnisse beruhen auf Interviews mit jeweils 166 Naturkostladeninhabern (Erhebung zur Jahreswende 2004/2005).
Im Detail wird ein Einblick in folgende Themenbereiche gegeben:
- die Situation der Naturkostläden in Deutschland
- die zukünftigen Produkttrends sowie Ladenhüter im Frische-, Trocken- und Non-Food-Sortiment
- die führenden Marken der verschiedenen Sortimentsgruppen
- Erfolgsgründe für Marken
- die Konkurrenzsituation und das Wettbewerbsverhalten sowie
- Stimmungsbilder in der Naturkostbranche
Aus diesen Schlüsselinformationen werden schließlich strategische Handlungs¬empfehlungen abgeleitet, welche die Stärken und Profilierungsmöglichkeiten der Naturkostläden ins Zentrum der strategischen Entscheidungsfindung stellen.
Die einzelnen Länderstudien (50 Seiten/Bericht) richten sich an Unternehmen der Naturkostbranche, Großhändler und Zulieferer, die aktuell oder zukünftig auf einem der Märkte agieren.
1 Einleitung
1.1 Ziel der Untersuchung
1.2 Danksagung
1.3 Allgemeine Daten zum deutschen Bio- Markt
2 Vorgehensweise und Methodologie
2.1 Aufbau des Fragebogens
2.2 Stichprobenziehung und Auswertung
3 Charakteristika der befragten Läden
3.1 Die Ladentypen
3.2 Die Verkaufsfläche
3.3 Das Alter der Ladengeschäfte
3.4 Die Lage der Läden
3.5 Die Beschäftigtenzahl
3.6 Das Kassensystem
4 Umsätze und Umsatzentwicklung
4.1 Umsatzentwicklung 2003 / 2004
4.2 Absolute Umsatzhöhe in 2003
4.3 Umsatzentwicklung und Umsatzhöhe nach Alter der Läden
4.4 Der Umsatz nach Ladentyp und Ladengröße
4.5 Diskussion und Zusammenfassung
5 Das Sortiment – aktuelle und zukünftige Trends
5.1 Allgemeine Feststellung: Sortiments- Management
5.2 Das Frischesortiment
5.2.1 Die Ladenhüter des Frischesortiments
5.2.2 Zukünftige Trends im Frischesortiment
5.2.3 Zusammenfassung Frischesortiment
5.3 Das Trockensortiment
5.3.1 Die Ladenhüter des Trockensortiments
5.3.2 Die zukünftigen Trends im Trockensortiment
5.3.3 Zusammenfassung Trockensortiment
5.4 Das Non Food- Sortiment
5.4.1 Die Ladenhüter des Non Food- Sortiments
5.4.2 Die zukünftigen Trends des Non Food- Sortiments
5.4.3 Zusammenfassung Non Food- Sortiment
6 Die führenden Marken der Naturkostbranche
6.1 Die erfolgreichsten Marken des Frischesortiments
6.2 Die erfolgreichsten Marken des Trockensortiments
6.3 Die erfolgreichsten Marken des Non Food- Sortiments
6.4 Zusammenfassung: Erfolgsgründe von Marken
6.5 Stimmungsbild zur Zusammenarbeit mit den Herstellern
7 Die Konkurrenz
7.1 Konkurrenzsituation heute
7.2 Die Konkurrenz der Zukunft
7.3 Vergleich der Konkurrenzsituation heute und in Zukunft
7.4 Die Stärken des eigenen Geschäfts
7.5 Die Stärken des Konkurrenzgeschäfts
7.6 Generelle Bedeutung der Konkurrenz
7.7 Die aktuelle Situation auf dem Markt für Bio- Produkte
8 Stimmungsbild Politik
9 Die Vermarktung regionaler Produkte
10 Zusammenfassung und Ausblick
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